砂糖とブドウ糖と果糖…違いは？
砂糖とブドウ糖と果糖…違いは？
砂糖とブドウ糖と果糖、それぞれ似ているけれど違いって何だろう。疑問に思ったことはありませんか？同じ糖でもどのような違いがあるのか見てみましょう。
砂糖はしょ糖（サッカロース）の通称で、分子的にはC12H22O11で表される二糖の一種です。甘みが強くサトウキビ、サトウダイコン（甜菜糖）などから製し、希参や酵素により加水分解されてブドウ糖（グルコース）と果糖（フクルトース）になります。
つまり砂糖はブドウ糖と果糖の結合したもの、ブドウ糖は砂糖の一部の単糖です。ブドウ糖は砂糖に比べ、粒子が小さくサラサラとしています。甘みも砂糖よりも弱く後味もあっさりとしています。
【果糖について】
果糖（フルクトース）は、体内で消化や分解の過程を経ずにエネルギー化出来るため、 疲労回復には有効な即効性のある栄養源と言えます。
また果糖はブドウ糖よりも肝臓や筋肉でグリコーゲンへの変化率が高く、運動中の低血糖を防ぐ効果があります。血糖値の乱高下を起こしにくいです。
ブドウ糖（グルコース）については別の記事で詳しく書かせて頂きます。
【新着】関連記事
この記事を見た人はこんな記事も見てます。
-
スポーツ選手と焼肉
私たちスポーツ選手。練習を頑張った後や試合の後に「焼肉食...
2015年06月24日
-
クレアチン 摂取方法
【クレアチンの吸収率を高める方法】 ▽小分けにして摂取...
2015年04月24日
-
【運動効果を高めるおすすめの食事】目的別に分けて紹介！
食事は運動で疲れた体を回復させたり、体の材料やエネルギー...
2018年04月21日
-
筋力を落とさず脂肪を落とすには③ 〜血糖値コントロールのために食事面で気をつけたいこと～
「筋力を落とさず脂肪を落とす」という大きなテーマについて...
2017年05月25日
-
プロテインの飲み方 朝食時
なぜ、起床後、朝食時に摂取するかというと、 朝、目が覚...
2015年02月09日
-
【寝不足解消・スッキリとした目覚めを手に入れたい方へ】睡眠サイクルの上手な使い方
『レム睡眠』・『ノンレム睡眠』という言葉、皆さん一度は聞...
2017年01月08日
-
【スポーツ選手の皆さんへ】焼き肉を食べたくなったら意識してほしいこと
スポーツ選手の皆さん！練習を頑張った後や試合の後に「焼肉...
2016年10月10日
-
アスリートの栄養管理の工夫
-
膝痛改善 ストレッチ
-
熱中症対策に甲子園名物「かちわり氷」
-
サプリメントは効果ある？
-
『森のバター』アボカドはスポーツ選手にオススメ！
-
トクホ（特定保健用食品）とは？
-
【アスリートたちへ】ラーメン選びでベストを尽くす！みるべきポイントはどこ？
-
『朝食』はウォーミングアップ！
-
【スポーツ選手タイプ別】味噌汁のベストな具材
-
マラソンを完走するための食事法
-
運動後に！ハチミツ黒酢ドリンク
-
【疲労軽減に瞬発力ＵＰ！？】スポーツ選手に嬉しい鶏肉の効果
-
【年末年始でウエイトオーバー】シーズンに向けて体を絞りたい人へ！【体組成管理】
-
アスリートならこれを食べるべし！高タンパク・低脂肪の肉と魚
-
ダルビッシュの体調管理
-
ノンシュガードリンクの落とし穴
Category New/カテゴリー新着情報
【たった3分で追い込める！】最強腹筋トレーニングメニュー「全方向から鍛えられる計6種類の腹筋サーキット...詳細
【1日3分】室内でできる全身トレーニング（中級編）アスリートが考えた3分『全身トレーニング』 ...詳細
【練習メニュー】下り坂でスピードトレーニング（4種）自主練や部活で使えるシリーズ第三弾『下り坂』の...詳細
【練習メニュー】上り坂でスピードトレーニング（6種）自主練や部活で使えるシリーズ第二弾『上り坂』の...詳細陸上競技- 【練習メニュー】下り坂でスピードトレーニング（4種）自主練や部活で使えるシリーズ第三弾『下り坂』の...詳細【練習メニュー】上り坂でスピードトレーニング（6種）自主練や部活で使えるシリーズ第二弾『上り坂』の...詳細
【恐怖を超えた究極のスタート】コールマンから学ぶスタートの極意クリスチャン・コールマン（Christian ...詳細
【長距離ランナー必見！】ランナーにオススメのトレーニング集オレゴンプロジェクト所属のゲーレン・ラップ選手...詳細ケガ・ストレッチ
下向肘上げ 改善エクササイズ【フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向肘上げ」の点数が...詳細
下向胸上げ 改善エクササイズ②【ケガ予防フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向胸上げ」の点数が...詳細
下向胸上げ 改善エクササイズ①【フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向胸上げ」の点数が...詳細
【梅雨の季節の体調管理】アスリートに必要な知識蒸し暑く過ごしづらい季節がやってきました。そう...詳細サッカー![エムバぺ（フランス代表）はなぜあんなに速いのか！？[陸上コーチによる解説]](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/36517387_1835818623123141_660013401107333120_n.jpg?_nc_cat=0&oh=235d604d3aa510071bdcd0cc4cf42dc7&oe=5BEAD195)
エムバぺ（フランス代表）はなぜあんなに速いのか！？[陸上コーチによる解説]先日4年に1度のワールドカップが行われ、日本代...詳細
【W杯でも活躍！】サッカーイングランド代表が行なった〇〇を使ったトレーニング２０１８年ワールドカップ盛り上がりましたね！ ...詳細
【W杯でも大活躍】レアル・マドリードのトレーニング欧州チャンピオンズリーグ３連覇、今回のW杯でも...詳細
【世界トップの瞬発力！】メッシ選手のアジリティトレーニング【間も無くW杯開幕！】５度のバロンドール受賞、5回のチャンピオンズリ...詳細栄養・食事
【瞬発的エネルギー！】クレアチン摂取タイミングのポイントと注意点クレアチンはアミノ酸の一種で、筋肉内のエネルギ...詳細
【骨強化に】身長を伸ばす為に必要な栄養素【Jr世代は特に大切！】色々な競技の上で、身長が高いということが有利に...詳細:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-96586038-58a4bb963df78c4758eaa03e.jpg)
【金メダリストの朝ご飯にも！？】正月によく食べるお餅の栄養＆効能お正月はおせち料理やお雑煮など、お餅を食す機会...詳細
【身体の調子を整える】サプリメントアプローチ「ZMA」普段の食事から摂取するのが難しい栄養素がある場...詳細野球
