砂糖とブドウ糖と果糖…違いは？
砂糖とブドウ糖と果糖…違いは？
砂糖とブドウ糖と果糖、それぞれ似ているけれど違いって何だろう。疑問に思ったことはありませんか？同じ糖でもどのような違いがあるのか見てみましょう。
砂糖はしょ糖（サッカロース）の通称で、分子的にはC12H22O11で表される二糖の一種です。甘みが強くサトウキビ、サトウダイコン（甜菜糖）などから製し、希参や酵素により加水分解されてブドウ糖（グルコース）と果糖（フクルトース）になります。
つまり砂糖はブドウ糖と果糖の結合したもの、ブドウ糖は砂糖の一部の単糖です。ブドウ糖は砂糖に比べ、粒子が小さくサラサラとしています。甘みも砂糖よりも弱く後味もあっさりとしています。
【果糖について】
果糖（フルクトース）は、体内で消化や分解の過程を経ずにエネルギー化出来るため、 疲労回復には有効な即効性のある栄養源と言えます。
また果糖はブドウ糖よりも肝臓や筋肉でグリコーゲンへの変化率が高く、運動中の低血糖を防ぐ効果があります。血糖値の乱高下を起こしにくいです。
ブドウ糖（グルコース）については別の記事で詳しく書かせて頂きます。
【新着】関連記事
この記事を見た人はこんな記事も見てます。
-
最強の栄養ドリンク！？
スポーツドリンクナンバー１の栄養価値を持つポカリスエッ...
2015年04月15日
-
ごはんorパン、太るのは？
パンとご飯、皆さんはどちらの方が食べる機会が多いですか？...
2015年05月13日
-
【筋肉】をつける食材はコレだ！筋肉食材５選！
筋肉に効く食材その1：「牡蠣」 牡蠣に含まれる亜鉛は、...
2016年01月30日
-
試合前にはお餅がお薦め！
皆さんは試合前に何を食べていますか？ 私は試合前にはお...
2015年06月12日
-
カゼインプロテイン
このプロテインの特徴は、乳タンパクの80%と最も一般的で...
2015年02月11日
-
黒ニンニクは栄養満点！免疫力アップ！
皆さんは黒ニンニクをご存知でしょうか？黒ニンニクは、最初...
2015年11月29日
-
柔らかくなっても大丈夫！バナナスムージーで美味しく栄養補給
栄養が豊富でスポーツには大活躍のバナナ。 素早くエネル...
2016年07月17日
-
【早期回復】ケガを早く治すために有効な食べ物とは？
-
筋力を落とさず脂肪を落とすには② 〜糖が脂肪になってしまう仕組み！～
-
【良質なタンパク質の塊！】スイーツを食べるなら『プリン』がオススメ！
-
スポーツドリンクの作り方
-
ご存知ですか？牛乳にはこんなに種類があります！
-
【疲労回復&筋肉量アップ】分岐鎖アミノ酸（BCAA）の期待できる効果について
-
お酒と身体の関係！お酒が及ぼす内臓への影響
-
練習後の炭酸飲料は〇or×!?
-
7月の旬の野菜/果物
-
水分の摂取量とタイミング
-
『コンビニ飯で夏バテ対策』初夏はこの３つがお勧め！『疲労回復にも◎』
-
アスリートなら知っておこう！3つのお肉、それぞれの特徴！
-
タイミング別！試合に向けた食事内容のおすすめ【試合前日の食事】
-
REDBULLの期間限定 新商品が２月１６日（火）に発売！
-
何を食べれば強くなる？
-
栄養面から怪我にアプローチ！【疲労骨折の予防＆対策に！】
Category New/カテゴリー新着情報
【たった3分で追い込める！】最強腹筋トレーニングメニュー「全方向から鍛えられる計6種類の腹筋サーキット...詳細
【1日3分】室内でできる全身トレーニング（中級編）アスリートが考えた3分『全身トレーニング』 ...詳細
【練習メニュー】下り坂でスピードトレーニング（4種）自主練や部活で使えるシリーズ第三弾『下り坂』の...詳細
【練習メニュー】上り坂でスピードトレーニング（6種）自主練や部活で使えるシリーズ第二弾『上り坂』の...詳細陸上競技- 【練習メニュー】下り坂でスピードトレーニング（4種）自主練や部活で使えるシリーズ第三弾『下り坂』の...詳細【練習メニュー】上り坂でスピードトレーニング（6種）自主練や部活で使えるシリーズ第二弾『上り坂』の...詳細
【恐怖を超えた究極のスタート】コールマンから学ぶスタートの極意クリスチャン・コールマン（Christian ...詳細
【長距離ランナー必見！】ランナーにオススメのトレーニング集オレゴンプロジェクト所属のゲーレン・ラップ選手...詳細ケガ・ストレッチ
下向肘上げ 改善エクササイズ【フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向肘上げ」の点数が...詳細
下向胸上げ 改善エクササイズ②【ケガ予防フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向胸上げ」の点数が...詳細
下向胸上げ 改善エクササイズ①【フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向胸上げ」の点数が...詳細
【梅雨の季節の体調管理】アスリートに必要な知識蒸し暑く過ごしづらい季節がやってきました。そう...詳細サッカー![エムバぺ（フランス代表）はなぜあんなに速いのか！？[陸上コーチによる解説]](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/36517387_1835818623123141_660013401107333120_n.jpg?_nc_cat=0&oh=235d604d3aa510071bdcd0cc4cf42dc7&oe=5BEAD195)
エムバぺ（フランス代表）はなぜあんなに速いのか！？[陸上コーチによる解説]先日4年に1度のワールドカップが行われ、日本代...詳細
【W杯でも活躍！】サッカーイングランド代表が行なった〇〇を使ったトレーニング２０１８年ワールドカップ盛り上がりましたね！ ...詳細
【W杯でも大活躍】レアル・マドリードのトレーニング欧州チャンピオンズリーグ３連覇、今回のW杯でも...詳細
【世界トップの瞬発力！】メッシ選手のアジリティトレーニング【間も無くW杯開幕！】５度のバロンドール受賞、5回のチャンピオンズリ...詳細栄養・食事
【瞬発的エネルギー！】クレアチン摂取タイミングのポイントと注意点クレアチンはアミノ酸の一種で、筋肉内のエネルギ...詳細
【骨強化に】身長を伸ばす為に必要な栄養素【Jr世代は特に大切！】色々な競技の上で、身長が高いということが有利に...詳細:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-96586038-58a4bb963df78c4758eaa03e.jpg)
【金メダリストの朝ご飯にも！？】正月によく食べるお餅の栄養＆効能お正月はおせち料理やお雑煮など、お餅を食す機会...詳細
【身体の調子を整える】サプリメントアプローチ「ZMA」普段の食事から摂取するのが難しい栄養素がある場...詳細野球
