夏の定番「うな丼」の栄養！

• 【関連ワード】
• うなぎ
• うな丼
• 栄養

• 2015年06月26日

夏の定番「うな丼」の栄養！

暑い夏を乗り切るスタミナ飯の定番といえば「うな丼」を思い出す方も多いと思います。うなぎは栄養豊富というイメージはありますが、どのような栄養素が含まれているのでしょうか？

【ウナギの栄養】
・ＤＨＡ…頭の働きを良くする栄養素です。魚介類にしか含まれていません。
・ＥＰＡ…コレステロールや中性脂肪を抑え、血液・血管の流れを良くします。
・ビタミンＡ…体の免疫力、抵抗力を高めます。
・ビタミンB1…不足すると立ちくらみ・疲労を感じやすくなります。
・ビタミンB2…エネルギー源の代謝も手助けし、体調を整えます。
・ビタミンE…細胞の老化を防ぎます。
・ビタミンD…カルシウムの吸収を助ける。
・カルシウム…骨や歯を丈夫にする。一日の摂取量の1/4のカルシウムが含まれている。

これらの内、DHA、ビタミンA、ビタミンB1は100gで一日の理想摂取量を摂ることが出来ます。また、うなぎの脂肪は「不飽和脂肪酸」と言われ、コレステロールを抑えた良質な脂肪です。
　うな丼は、ヘルシーなイメージの強いネギトロ丼と同じカロリーの丼です。ヘルシーかつ栄養豊富な理想の丼といえます。ごはんで炭水化物を摂り、うなぎでビタミン類、ミネラル群を摂取することができます。

【もう１品追加すればパーフェクト！】
ウナギには、ビタミンCが含まれていません。ビタミンCが豊富なピーマン（赤・黄が豊富です）、ゆず、アセロラジュース、パセリ、レモン、キウイなどの野菜と果物を追加して食べれば、文句なしのスタミナ満点パーフェクト飯です。

　これから暑い夏がやってきます。少し高価なウナギですが、その分栄養面は非常に充実しています。夏バテ気味の人や毎日のトレーニングを頑張っている人は是非、ご褒美として「うな丼」を食べにいきましょう！