白ごはんは味噌汁と相性抜群！セットで食べるべし！！

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• 2015年12月08日

白ごはんは味噌汁と相性抜群！セットで食べるべし！！

スポーツ選手にとって味噌汁は、「水分・塩分・ミネラル」を効率良く補給することができることを前回解説しました。おススメの具材も紹介しました。興味のある方は、「栄養」の記事をチェックして下さい！！

さて今回は…”白ごはんは味噌汁と食べるべし”です。

その理由です。
　ご飯は炭水化物を中心に、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれているのはご存知ですね？必須アミノ酸も含んでおり、活動のエネルギー源です。体内でたんぱく質を合成する栄養素でもあります。しかし、白ごはんだけだと、効率良くたんぱく質を合成することが出来ません。その理由として、必須アミノ酸の一つ、「リジン」が不足していることが挙げられます。必須アミノ酸は、全部で９種類ありますが、全て均等に摂取することで良質なたんぱく質として体内に合成されます。

　この白ごはんに不足しているリジンを味噌汁は補ってくれるのです。大豆はリジンが非常に多く含まれており、白ごはんの不足分をカバーしてくれるのです。なんと大豆食品には、「メチオニン」が不足しているのですが、白ごはんはメチオニンを豊富に含んでいるのです。

　まさに相思相愛の関係性があったのです、互いに不足分をカバーする素晴らしい関係性を持っていたのです、白ごはんを食べる時はセットで味噌汁を飲んで、効率良くエネルギーを生産しましょう！！味噌汁おそるべし。。。。。！