キュウリは栄養が無いのか？
キュウリは栄養が無いのか？
食べるとシャキシャキとした食感のキュウリ。サラダなどにもよく入っているかと思います。
皆さんはこのキュウリが世界一栄養の無い野菜として、ギネス記録に載っているということをご存じでしょうか。栄養が無いだけでなく、ビタミンを破壊してしまう作用がある…！？キュウリについて見てみましょう。
・キュウリは全体の90％以上が水分で、栄養素はビタミンC、カロチン、カリウムなどが含まれるが含有量は非常に低い。
・キュウリにはアスコルビナーゼという、ビタミンＣを破壊する酵素が含まれているため、ビタミンＣを含む他の野菜や果物と一緒にサラダなどを作ると、これらの栄養まで奪われてしまう。
[キュウリの効能]
・体を冷やす効果がある。
・脂質分解酵素である「ホスホリパーゼ」という酵素が含まれている。
・淡色野菜ですが、表皮のグリーンにはβカロテンが含まれている。抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られている。
・カリウムはとりすぎた塩分を体外に排出するはたらきを持ち、血圧を下げる効果を持っている。
まさかキュウリ自身にビタミンCが含まれているのに、ビタミンCを破壊する作用があるとは…。しかし酢を加えたり熱を加えたりするとこの作用が抑えられるようです！
【新着】関連記事
この記事を見た人はこんな記事も見てます。
-
パフォーマンスUPに朝シャワーの活用！
皆さんは午前中に体が動かないと感じた事はありませんか？ ...
2015年07月02日
-
ネバネバ野菜モロヘイヤ
暑い夏にネバネバ野菜を食べて乗り切ろう！これは古くから日...
2018年05月12日
-
『夕食』は疲労回復の役割
▽夕食は疲労回復と明日の体力を養う働き 体作りは夜寝...
2015年03月09日
-
熱中症対策に甲子園名物「かちわり氷」
甲子園名物の「かちわり氷」をご存知でしょうか？ かちわ...
2015年08月13日
-
低糖質を意識したコンビニランチ！何をチョイスすればいい？
ここ数年、注目される低糖質ダイエット。スポーツ選手にも効...
2016年07月25日
-
最強の栄養ドリンク！？
スポーツドリンクナンバー１の栄養価値を持つポカリスエッ...
2015年04月15日
-
はちみつレモン漬けの効果
いつの時代でもスポーツの休憩中にはちみつレモンを食べる...
2015年05月11日
-
梅雨を乗り切る食事法＆栄養
-
膝痛改善 ストレッチ
-
スポーツするうえで、朝食は本当に必要なのか？
-
隠岐の海関（力士）の勝負ごはん
-
【アスリートたちへ】ラーメン選びでベストを尽くす！みるべきポイントはどこ？
-
サプリメントは効果ある？
-
ただ美味しいだけじゃない！マヨネーズの意外な栄養と効能
-
【豚肉】部位別タンパク質ランキング
-
鶏胸肉ジュース!?【筋肉飯】
-
「鉄分・アミノ酸・カルシウム」スポーツを支えるしじみのチカラ！
-
牛乳の１０倍の栄養が詰まっている！！毎日の生活に「チーズ」のすすめ
-
水分の摂取量とタイミング
-
やる気をアップし運動効果をあげよう！テストステロンの働きを高める3つの栄養戦略！
-
【慢性的な疲労でお悩みの方へ】トマトジュースで疲労を溜めない身体に！
-
『お酢を飲んで柔軟性UP』は本当？！
-
旬を食べて運動効率をあげよう！～2月に旬な食物とは～
Category New/カテゴリー新着情報
【たった3分で追い込める！】最強腹筋トレーニングメニュー「全方向から鍛えられる計6種類の腹筋サーキット...詳細
【1日3分】室内でできる全身トレーニング（中級編）アスリートが考えた3分『全身トレーニング』 ...詳細
【練習メニュー】下り坂でスピードトレーニング（4種）自主練や部活で使えるシリーズ第三弾『下り坂』の...詳細
【練習メニュー】上り坂でスピードトレーニング（6種）自主練や部活で使えるシリーズ第二弾『上り坂』の...詳細陸上競技- 【練習メニュー】下り坂でスピードトレーニング（4種）自主練や部活で使えるシリーズ第三弾『下り坂』の...詳細【練習メニュー】上り坂でスピードトレーニング（6種）自主練や部活で使えるシリーズ第二弾『上り坂』の...詳細
【恐怖を超えた究極のスタート】コールマンから学ぶスタートの極意クリスチャン・コールマン（Christian ...詳細
【長距離ランナー必見！】ランナーにオススメのトレーニング集オレゴンプロジェクト所属のゲーレン・ラップ選手...詳細ケガ・ストレッチ
下向肘上げ 改善エクササイズ【フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向肘上げ」の点数が...詳細
下向胸上げ 改善エクササイズ②【ケガ予防フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向胸上げ」の点数が...詳細
下向胸上げ 改善エクササイズ①【フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向胸上げ」の点数が...詳細
【梅雨の季節の体調管理】アスリートに必要な知識蒸し暑く過ごしづらい季節がやってきました。そう...詳細サッカー![エムバぺ（フランス代表）はなぜあんなに速いのか！？[陸上コーチによる解説]](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/36517387_1835818623123141_660013401107333120_n.jpg?_nc_cat=0&oh=235d604d3aa510071bdcd0cc4cf42dc7&oe=5BEAD195)
エムバぺ（フランス代表）はなぜあんなに速いのか！？[陸上コーチによる解説]先日4年に1度のワールドカップが行われ、日本代...詳細
【W杯でも活躍！】サッカーイングランド代表が行なった〇〇を使ったトレーニング２０１８年ワールドカップ盛り上がりましたね！ ...詳細
【W杯でも大活躍】レアル・マドリードのトレーニング欧州チャンピオンズリーグ３連覇、今回のW杯でも...詳細
【世界トップの瞬発力！】メッシ選手のアジリティトレーニング【間も無くW杯開幕！】５度のバロンドール受賞、5回のチャンピオンズリ...詳細栄養・食事
【瞬発的エネルギー！】クレアチン摂取タイミングのポイントと注意点クレアチンはアミノ酸の一種で、筋肉内のエネルギ...詳細
【骨強化に】身長を伸ばす為に必要な栄養素【Jr世代は特に大切！】色々な競技の上で、身長が高いということが有利に...詳細:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-96586038-58a4bb963df78c4758eaa03e.jpg)
【金メダリストの朝ご飯にも！？】正月によく食べるお餅の栄養＆効能お正月はおせち料理やお雑煮など、お餅を食す機会...詳細
【身体の調子を整える】サプリメントアプローチ「ZMA」普段の食事から摂取するのが難しい栄養素がある場...詳細野球
